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Keyword: Fleisch

News

Cleanzone 2018

12.07.2018 -

Immer mehr Hersteller von Wurst- und Fleischprodukten setzen Reinräume ein.
 
Das hängt mit der Sensibilität des Produktes zusammen.

Fooddesign, Hygiene und Überwachung

Qualitätskontrolle in der Fleischindustrie: Mobiles Handmessgerät von Freshdetect für die Eingangskontrolle

30.10.2017 -

Die Qualitätskontrolle eingehender Ware ist in fleischverarbeitenden Betrieben eine komplexe Aufgabe.

News

Keimfreie Bruteier: Alternative zum gängigen Formaldehyd zur Vorbeugung und Bekämpfung von Keimbefall

30.10.2017 -

Mit dem gesundheitsschädigenden Insektizid Fipronil kontaminierte Bruteier sorgten im Sommer 2017 europaweit für Aufsehen.

News

Antibiotika-Monitoring im QS-System: 11,4% weniger bei Schweine und Geflügel haltenden Betrieben

23.10.2017 -

2016 haben Schweine und Geflügel haltende Betriebe im QS-System 11,4% weniger Antibiotika eingesetzt als im Vorjahr.

Fooddesign, Hygiene und Überwachung

Handmessgerät Freshdetect BFD-100 für die Fleischindustrie von der Firma Freshdetect

Freshdetect GmbH -

Die Firma Freshdetect, Entwickler von Messgeräten und Lösungen zur Qualitätskontrolle in der Lebensmittelindustrie, bietet ab sofort das Handmessgerät Freshdetect BFD-100...

News

Fleisch- und Wurstbranche: Rügenwalder Mühle 2016 in unruhiger Marktlage erfolgreich

12.07.2017 -

Die Rügenwalder Mühle hat das abgelaufene Geschäftsjahr (31.12.) mit einem erfreulichen Ergebnis beendet: Trotz einer unruhigen Marktlage konnte das Familienunternehmen...

Ehrenamtliches Engagement

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