Zucker | LVT-WEB.de – LVT Lebensmittel Industrie

14.05.2019
Topstories
Textur, Salzgehalt, Aromenkombinationen oder Süßeprofil entscheiden beim gleichen Grundprodukt über ...
Schlagworte wie „Glokalisierung“ oder „global denken, lokal handeln“ sind allgegenwärtig. Denn eine der zentralen Fragen unserer Zeit lautet: Wie kann man in einer globalisierten Welt regionale Identitäten und ...
23.04.2019
Topstories
Jennewein Biotechnologie entwickelte ein Fermentationsverfahren für humane Milcholigosaccharide ...
Wie sich das Mikrobiom in der Kindheit entwickelt, hat Folgen für das ganze Leben. Risiken für Allergien, Darmerkrankungen und Übergewicht sind davon beeinflusst. Ernährung spielt von Anfang an eine wesentliche Rolle. Mehrfachzucker in der ...
26.03.2019
Topstories
Tankcontainer für Lebensmitteltransporte auf der Schiene – auch mit Rührwerk, Heizung oder ...
In den letzten Jahrzehnten haben sich Tankcontainer als Transportmittel für flüssige Produkte fest etabliert. Obwohl der Einsatzschwerpunkt immer noch die chemische Industrie ist, haben sich in den letzten Jahren die Kapazitäten der ...
29.10.2018
Produkte
Palatinose: Echter Mehrwert für aktive Verbraucher
Mit dem funktionellen Kohlenhydrat Palatinose hat Beneo ein Produkt im Portfolio, das aufgrund seiner gering glykämischen Eigenschaften einen echten Mehrwert für viele Verbraucher schafft. Denn obwohl es genauso viele Kalorien liefert wie ...
24.08.2018
News
Start-up aus NRW entwickelt kalorienfreien Zucker
Das Start-up „Savanna Ingredients“ aus Elsdorf bei Köln stellt erste Mengen von echtem Zucker ohne Kalorien her. Geschäftsführer Dr. Timo Koch führte aus: „In der Natur kommt natürlicher Zucker ohne Kalorien vor – ...
30.06.2017
Produkte
Für Ex-Zone 22: Absaugung von explosiven Zuckerstäuben mit Ruwac-Industriesaugern
Zucker ist ein Energiespender. Für den menschlichen Organismus ist das – in Maßen wohlgemerkt – nützlich. In der Zuckerproduktion und der Nahrungsmittelverarbeitung kann der hohe Energiegehalt hingegen höchst schädlich sein, ...
24.08.2016
Topstories
Molkereiindustrie: Oligofructose von Beneo als Zuckerersatz im Sensoriktest bei Fruchtjohurt
Der Zuckergehalt von Lebensmitteln löst immer wieder öffentliche Debatten aus. Dabei geht es vorwiegend um die hohe Energiedichte von verarbeiteten Lebensmitteln, denen Saccharose aus geschmacklichen oder technologischen Gründen zugesetzt ...
17.05.2016
Produkte
Getränkeindustrie: Erfrischungsgetränk Liwo mit neuartigem Zucker von dem Experten für Inhalts- und ...
Mit Liwo ist ein neues Erfrischungsgetränk auf dem Markt, das guten Geschmack mit einem praktischen Mehrwert verbindet. Es kommt ohne Haushaltszucker oder künstliche Süßstoffe aus und enthält stattdessen Palatinose (Isomaltulose) von ...
17.10.2015
News
Zuckerverlusten auf der Spur
Wissenschaftler rücken den Saccharoseverlusten während der Rübenkampagne auf den Leib. In Deutschland wird Zucker (Saccharose) vor allem aus Zuckerüben gewonnen: Durchschnittlich 17,5% Zucker steckt in jeder Rübe direkt nach der Ernte. Nur ...

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