Kohlenhydrate | LVT-WEB.de – LVT Lebensmittel Industrie

20.05.2019
News
DLG-Sensorik Award 2019 für Michael Féchir
Der Lebensmitteltechnologe Michael Féchir (Hochschule Trier) ist mit dem Sensorik Award 2019 der DLG (
14.05.2019
Topstories
Textur, Salzgehalt, Aromenkombinationen oder Süßeprofil entscheiden beim gleichen Grundprodukt über ...
Schlagworte wie „Glokalisierung“ oder „global denken, lokal handeln“ sind allgegenwärtig. Denn eine der zentralen Fragen unserer Zeit lautet: Wie kann man in einer globalisierten Welt regionale Identitäten und ...
24.04.2019
News
Mikrobiom-Forschung: Jennewein Biotechnologie und Yili Group kooperieren
Jennewein Biotechnologie GmbH, das weltweit führende Unternehmen in der Forschung und Herstellung humaner Milch-Oligosaccharide (HMOs), und die Inner Mongolia Yili Industrial Group (Yili Group), Chinas führender Produzent von ...
23.04.2019
Topstories
Jennewein Biotechnologie entwickelte ein Fermentationsverfahren für humane Milcholigosaccharide ...
Wie sich das Mikrobiom in der Kindheit entwickelt, hat Folgen für das ganze Leben. Risiken für Allergien, Darmerkrankungen und Übergewicht sind davon beeinflusst. Ernährung spielt von Anfang an eine wesentliche Rolle. Mehrfachzucker in der ...
29.10.2018
Produkte
Palatinose: Echter Mehrwert für aktive Verbraucher
Mit dem funktionellen Kohlenhydrat Palatinose hat Beneo ein Produkt im Portfolio, das aufgrund seiner gering glykämischen Eigenschaften einen echten Mehrwert für viele Verbraucher schafft. Denn obwohl es genauso viele Kalorien liefert wie ...
14.09.2018
Topstories
Beneo: Ein neuer, natürlicher Reisstärke-Inhaltsstoff für anspruchsvolle Verarbeitung und Clean ...
Weniger ist mehr, zumindest wenn es um die Zutatenliste von Lebensmitteln und Getränken geht. Im Einkaufswagen des Verbrauchers landen vor allem Produkte, die aus natürlichen und bekannten Inhaltsstoffen hergestellt sind. Dagegen werden ...
30.08.2018
Topstories
Urgetreide ist mehr als Marketing: Tatarischer Buchweizen unterstützt den Kohlenhydratstoffwechsel
Urgetreide ist heute sprichwörtlich in aller Munde. Verbraucher verbinden alte Getreidesorten mit Ursprünglichkeit, Natürlichkeit und gesundheitlichen Vorteilen: Die Nachfrage steigt – und im Backsektor führen inzwischen viele ...
24.08.2018
News
Start-up aus NRW entwickelt kalorienfreien Zucker
Das Start-up „Savanna Ingredients“ aus Elsdorf bei Köln stellt erste Mengen von echtem Zucker ohne Kalorien her. Geschäftsführer Dr. Timo Koch führte aus: „In der Natur kommt natürlicher Zucker ohne Kalorien vor – ...
18.07.2017
Topstories
Beneo fördert die Zuckerreduktion unter der sensorischen Wahrnehmung mit geeigneten Zutaten und ...
Ob Tageszeitung oder Talkshow – kaum ein Monat vergeht, in dem nicht kritisch über das Thema Zucker berichtet wird. Häufig stehen dabei nicht nur die konkreten ernährungswissenschaftlichen Auswirkungen des Zuckerkonsums im ...
24.02.2017
Topstories
Nachhaltige Zuckeraustauschstoffe erschließen aktuelle Verbrauchertrends dank funktioneller ...
Da sich die Bedürfnisse und Wünsche der Verbraucher ständig verändern, kennt auch die Produktentwicklung bei Beneo keinen Stillstand. Um nachhaltigen Erfolg zu gewährleisten, verbessert das Unternehmen kontinuierlich bestehende ...

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