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Keyword: Proteine
Fooddesign, Hygiene und Überwachung
30.08.2023
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Gepulste elektrische Felder (PEF) optimieren in der Lebensmittelindustrie Produkte und Prozessen eingesetzt werden, ihre Potentiale sind noch lange nicht ausgeschöpft.
Fooddesign, Hygiene und Überwachung
Yeastup AG -
Eine an der Fachhochschule Nordwestschweiz (FHNW) durchgeführte Studie hat kürzlich die Umweltauswirkungen der Burger-Patty-Produktion untersucht.
News
30.03.2023
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Die nach dem bayerischen Reinheitsgebot einfache Zusammensetzung von Bier täuscht darüber hinweg, das sich komplexe Zutaten während des Brauvorgangs molekular verändern....
Fooddesign, Hygiene und Überwachung
15.03.2023
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Im Vergleich zu Protein aus Rindfleisch verbraucht Protein aus Bierhefe ca. 400 mal weniger Land, 250 mal weniger Wasser und produziert 80 mal weniger Treibhausgase.
Fooddesign, Hygiene und Überwachung
24.10.2022
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Calidris Bio verfolgt den Ansatz eine wachsende Bevölkerung nachhaltig mit hochwertigen Proteinen zu ernähren. Das mikrobiologische Verfahren schont die Ressourcen.
Anlagenbau und Komponenten
Coperion GmbH - Auf der Anuga Foodtec haben Coperion und Coperion K-Tron ihre effizienten Gesamtlösungen für die Lebensmittel- und Tiernahrungsindustrie präsentiert. Neben dem ZSK Food Extruder in...
Betriebstechnik, Dienstleistungen
14.04.2022
- Die Redaktion von LVT LEBENSMITTEL Industrie bat im Vorfeld zur Anuga Foodtec in Köln (26.-29.4.2022) und der Iffa in Frankfurt (14.–19.5.2022) verschiedene Unternehmen um ihre...
Anlagenbau und Komponenten
14.04.2022
- Die deutschen Hersteller von Maschinen für die Verarbeitung und Verpackung von Fleisch sowie alternativen Proteinen konnten 2021 ihre Produktion wieder deutlich steigern. Die...
Ehrenamtliches Engagement
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