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Keyword: Pflanzenproteine
Fooddesign, Hygiene und Überwachung
08.03.2024
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Der Schweizer Technologiekonzern Bühler hat vor Kurzem zusammen mit Endeco sein neues Protein Application Center eröffnet, das die Lebensmittelinnovationskompetenz des...
Anlagenbau und Komponenten
31.10.2023
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Die wichtigsten Inhaltsstoffe von „New Food“-Produkten sind Proteine zumeist auf pflanzlicher Basis. Die Verarbeitung von Proteinpulvern ist jedoch herausfordernd.
News
30.10.2023
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Einen Beitrag zu mehr Nachhaltigkeit in der Lebensmittelproduktion zu leisten – das war das Ziel der Forschungsarbeiten von Dr. Sandra Renz (Bild zweite von rechts).
Ehrenamtliches Engagement
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