Mikroorganismen | LVT-WEB.de – LVT Lebensmittel Industrie

01.08.2022
News
Neuartiges Verfahren zur Herstellung von Cystein
Der Münchner Chemiekonzern Wacker hat ein deutsch-spanisches Projektteam mit dem diesjährigen Alexander Wacker Innovationspreis ausgezeichnet. Prämiert wurde die Entwicklung und Einführung eines neuen, deutlich effizienteren ...
31.05.2022
Topstories
Ein wichtiger Parameter in der Milchverarbeitung
Bei der Erzeugung und Verarbeitung von Milch und Milchprodukten hat die Einhaltung größtmöglicher Hygiene höchste Priorität. Während einige Mikroorganismen für die Erzeugung von Milchprodukten unerlässlich sind, sind andere Keime pathogen. ...
11.03.2022
News
Strategische Kooperation von Biotech und Formo
Brain Biotech AG und Formo Bio GmbH starten eine strategische Zusammenarbeit, um die fermentative Herstellung tierfreier Milchproteine weiter voranzubringen. Brain Biotech ist ein führendes Unternehmen der industriellen Biotechnologie; das ...
10.12.2021
Topstories
Keimzahlbestimmung mit wenigen Klicks
Regelmäßige Keimzahlbestimmungen gehören zu den Routineaufgaben zahlreicher Labors der Getränke- und Lebensmittelindustrie, um Kontaminationen der Produkte mit Bakterien, Viren, Hefen oder Schimmelpilzen während der Herstellung ...
24.02.2021
Topstories
Tönnies setzt auf Hochleistungs-Luftreiniger CC 6000 und CC 2000 mit Hochleistungsfiltern HEPA H14 ...
Die Tönnies Unternehmensgruppe, ein Global Player der Lebensmittelindustrie für Qualitätsfleisch, hat in seinem Hauptsitz in Rheda-Wiedenbrück in Nordrhein-Westfalen im Bereich der Fleischzerlegung ein mehrstufiges Hygienekonzept im ...
08.02.2021
Topstories
Mikrobielle anti-Listeria-Aktivitäten zum Schutz von Fleisch- und Fischprodukten
Milchsäurebakterien sind bekannt für eine spezies- und stammesspezifische Bildung antimikrobieller Stoffwechselprodukte. Sie sind daher vielversprechend für die Anwendung in Biocontrol-Konzepten, die in einer Clean Labeling-Strategie auf ...
04.01.2021
Topstories
Säure- und Zuckeranalyse mit einer Dual-Injektion Nexera XR UHPLC
Ein häufig eingesetzter Prozess, um Rohstoffe zu genießbaren und geschmackvollen Lebensmitteln zu verarbeiten, ist die Fermentation. Dabei zerkleinern Mikroorganismen komplexe Inhaltsstoffe und wandeln sie in wichtige Geschmacks- oder ...
02.11.2020
News
UV-Licht macht SARS-CoV-2 unschädlich
Eine neue Studie, die das Universitätsklinikum Tübingen in Kooperation mit Heraeus Noblelight durchführte, bestätigt, dass auch das SARS-CoV-2 Virus, der Erreger der Covid-Pandemie, durch UV-Licht unschädlich gemacht wird.
30.10.2020
Topstories
Besserer Corona-Schutz und Lufthygiene für die Lebensmittelindustrie
Wie die Corona-Pandemie zeigt, gehört neben der Lebensmittelsicherheit der Infektionsschutz zu den wichtigsten Herausforderungen der Lebensmittelindustrie. Dies gilt besonders bei der Verarbeitung von Fleisch, Fisch und Milchprodukten. ...
04.09.2020
Topstories
Luft und Oberflächen mit UVC-Licht desinfizieren
Nicht erst seit Covid-19 werden Möglichkeiten gesucht, Oberflächen, Gegenstände oder auch die Raumluft sicher zu entkeimen. Schädliche Keime sollen besonders dort entfernt werden, wo empfindliche Güter verarbeitet werden und natürlich auch ...

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