Wieviel Vitamin ist in der Vitamintablette?

10.06.2021 -

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Mobile SERS-Messungen im Dienst der Lebensmittelsicherheit

16.04.2021 - Industriefarbstoffe für bunte Bonbons, Pestizidrückstände auf Obst und Gemüse, pflanzliche Arzneimittel mit illegal zugesetzten Medikamenten – die Kontamination von Lebensmitteln...

Mineralölrückstände in Lebensmitteln

09.03.2021 - Die Diskussion um Mineralölrückstände in Lebensmitteln begann bereits Anfang der 90-iger Jahre. Jedoch wurde die Öffentlichkeit erst 2008 darauf aufmerksam, als hohe...

Herkunft und Authentizität von Olivenöl

09.09.2020 - Olivenöl erfreut sich immer größerer Beliebtheit und genießt den Ruf, besonders gesund zu sein. Italien kommt vielen als erstes in den Sinn, wenn es um hochwertiges...

Qualitative und quantitative Analyse von Schweinefleisch in Rindfleisch mit der LC-MS Methode und der MRM-Technologie

04.09.2020 -

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Shimadzu: Schnelle Androstenon-/Skatol-Probe ermöglicht die Ebermast ohne Risiko

05.07.2019 -

Schweinefleisch ist in Europa nach wie vor die populärste Fleischart.

Quo Vadis – Omics-Technologien in der Lebensmittelanalytik: Strategien zur Sicherung der Lebensmittelauthentizität

10.12.2018 -

Der Betrug mit Lebensmitteln (engl.

Lebensmittelanalytik: Sicheres Screening von Sulfonamiden und Chinolonen in Fleisch

03.06.2017 -

Um Menschen vor Keimübertragung durch Fleischverzehr zu schützen, werden erkrankte Tiere in der Nutztierhaltung oft mit Antibiotika behandelt.