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Keyword: Fleischprodukte

Anlagenbau und Komponenten

Fleisch nachhaltig verarbeiten

07.02.2022 - In Zeiten des Klimawandels zählt es mehr denn je, Fleischprodukte ohne Verluste zu verarbeiten. Ein neues Anwendungszentrum sagt der Lebensmittelverschwendung den Kampf an. Wie das...

Anlagenbau und Komponenten

Hartweizen für Bulgur und Couscous

03.08.2021 - Den Status des orientalischen und mediterranen Exoten haben Bulgur und Couscous schon lange abgelegt: Bei immer mehr Verbrauchern sorgen sie für Abwechslung auf den Tellern. Aber...

Fooddesign, Hygiene und Überwachung

Mikrobielle anti-Listeria-Aktivitäten zum Schutz von Fleisch- und Fischprodukten

08.02.2021 - Milchsäurebakterien sind bekannt für eine spezies- und stammesspezifische Bildung antimikrobieller Stoffwechselprodukte. Sie sind daher vielversprechend für die Anwendung in...

Verpackung und Kennzeichnung

Anlagen-Modernisierung für die einzige staatlich kontrollierte Truthahnfarm Kanadas

16.12.2020 - Niemand weiß besser als Hayter‘s Farm, dass ein perfekt gegarter, gefüllter Truthahn bei einem echten Thanksgiving-Dinner nicht fehlen darf. Seit über 70 Jahren widmet sich die...

Ehrenamtliches Engagement

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