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Keyword: Analytik
Fooddesign, Hygiene und Überwachung
17.11.2023
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Die Methode bestimmt verschiedene Hopfen-Inhaltsstoffe, die zum einen die Haltbarkeit des Bieres signifikant verbessern und zum anderen den Geschmack stark beeinflussen.
Fooddesign, Hygiene und Überwachung
16.10.2023
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Moderne Analysatoren wie der TOC-L mit Autosampler von Shimadzu arbeiten die gesamte Analyse automatisch ab: von der Probenvorbereitung bis zum Ergebnis.
News
27.09.2023
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Die MEAL-Studie des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) hat es in sich: MEAL steht für „Mahlzeiten für die Expositionsschätzung und Analytik von Lebensmitteln“.
Fooddesign, Hygiene und Überwachung
05.06.2023
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Ethylenoxid (EtO) ist effektiv in der Desinfektion. Hochgefährlich auch für den Menschen, wird es unerlässlich, EtO in Lebensmittelmatrizen zu quantifizieren.
Betriebstechnik, Dienstleistungen
13.04.2023
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Leitungswasser für Lebensmittel enthält oft Stoffe, die darin nichts zu suchen haben, wie z. B. Pestizide oder Medikamente. Adsorbertechnik entfernt diese zuverlässig.
News
30.03.2023
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Die nach dem bayerischen Reinheitsgebot einfache Zusammensetzung von Bier täuscht darüber hinweg, das sich komplexe Zutaten während des Brauvorgangs molekular verändern....
Betriebstechnik, Dienstleistungen
20.03.2023
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Immer mehr Informationen von Anlagen und Komponenten erreichen über Schnittstellen IoT-Plattformen. Deren logische Verknüpfung zeigen Wege zu optimierten Prozessen.
Ehrenamtliches Engagement
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