Das Deutsche Gewürzmuseum im oberfränkischen Kulmbach bietet am 22. Oktober 2016 ein Salzseminar für Fachleute aus der Lebensmittelbranche und Hobbyköche mit Ingo Holland an. Der Gewürz- und Salzexperte ist Sternekoch, Buchautor, Gewürzhändler und Meister des Geschmacks. Teilnehmer lernen die verschiedensten Sorten von Salz und deren Eigenschaften kennen. Sie erfahren, wie die unterschiedlichen Salze perfekt eingesetzt und kombiniert werden und welche Mengen und Zusätze tatsächlich gut und wichtig für eine gesunde Ernährung sind. Eine Unterscheidung der Salzarten steht ebenso auf dem Programm wie deren Gewinnung und Aufbereitung sowie der Einsatz in der Küche zu Hause und in der Gastronomie. „Salz ist nicht gleich Salz. Es ist zwar kein Gewürz, aber trotzdem zum Würzen unentbehrlich. Das Seminar ist daher auch etwas ganz Besonderes“, erklärt Geschäftsführerin Sigrid Daum. „In unserem Gewürzmuseum ermöglichen wir einen sinnesorientierten Zugang zu Themen rund um Gewürze, Speisen und Getränke.“

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