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LVT 1-2/2021

Erscheinungsdatum: 12.02.2021

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LVT Lebensmittel Industrie ist die professionelle Zeitschrift für Fach- und Führungskräfte in der Lebensmittel-, Getränke- sowie deren Verpackungs- und Maschinenzulieferindustrie.
Branchennachrichten, Fachartikel und praxisorientierte Anwenderbeiträge berichten umfassend über alle Aspekte der gesamten Wertschöpfungskette dieser Branchen. Sie bieten dem Leser einen hohen Nutzwert für die tägliche Bewältigung der technischen Herausforderungen in der Produktion, Verfahrenstechnik und Verpackung von Nahrungs- und Genussmitteln.

Kontaktlvt@wiley.com

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#stayhome #staysafe #stayhealthy

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Themen der Ausgabe:

Editorial

Eins, zwei, drei, im Sauseschritt …
J. Kreuzig

Titelstory

Eine innovative Pumpenlösung für Brauereien
Führende Industrieschlauchpumpen direkt vom Hersteller
C. Paschen

Verfahrenstechnik

Kräuter und Gemüse für Rezepturen mit Pfiff
Energiesparende Kräutertrocknung mit Venturidüsen-Kondensatableiter

Branchenfokus Fleisch- und Wurstwarenindustrie

Hackfleisch nur noch im Schlauchbeutel
Feneberg spart mit einem dünnen Schlauchbeutel 70 % Plastik ein

Biocontrol von Listeria monocytogenes
Schutzkulturen für Fleisch- und Fischprodukte
S. Freimüller Leischtfeld, A. Tönz, S. Miescher Schwenninger

Besten Qualitäten auf der Spur …
Drei Gourmet-Brüder und ihr ERP für den Online-Fleischversand
T. Schaffrath

Kennzeichnen • Verpacken

Wegbereiter bei Nachhaltigkeit

Nachhaltige Innovationen im Visier
Servogetriebe für umweltfreundliche Verpackungsmaschinen
S. Maier

Schmucke Verpackungen für den Genuss
Farbetiketten für Kaffee und Tee bedarfsgerecht selbst drucken
N. Kneschke

Betriebstechnik

Kompakt, flexibel, dynamisch

Vakuumheber für den Einsatz in hygienischer Umgebung
S. Burk

Software • IT

Reaktionsstärke für Lieferketten
Supply Chain Analytics in der Lebensmittelindustrie
Hygiene • Steril-, Reinraumtechnik

Saubere Luft für Mitarbeiter und Produkte
Hochleistungs-Luftreiniger beim Fleisch-Giganten Tönnies
T. Lange

Special • Nachhaltigkeit

Nachhaltig mit Haut und Haar!
Eine gelebte Idee gestaltet Maschinen für nachwachsende Ressourcen 

Ein High-End-Folienwickler verhindert Produktionsstopps
Eine neue Verpackungsmaschine im Vitaqua-Werk spart 40 % Energie
J. Betz

Special • Modernes Management und Betriebsführung

Was tun gegen die Schubladen im Kopf?
Wie unterbewusste Vorurteile Diversität in Unternehmen blockieren

Motivieren Sie noch oder führen Sie schon?
Durch wertebasierte Führung das Qualitätsbewusstsein steigern
J. Kreuzig

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