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LVT 7-8/2019

Erscheinungsdatum: 05.08.2019

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LVT Lebensmittel Industrie ist die professionelle Zeitschrift für Fach- und Führungskräfte in der Lebensmittel-, Getränke- sowie deren Verpackungs- und Maschinenzulieferindustrie.
Branchennachrichten, Fachartikel und praxisorientierte Anwenderbeiträge berichten umfassend über alle Aspekte der gesamten Wertschöpfungskette dieser Branchen. Sie bieten dem Leser einen hohen Nutzwert für die tägliche Bewältigung der technischen Herausforderungen in der Produktion, Verfahrenstechnik und Verpackung von Nahrungs- und Genussmitteln.

Kontaktlvt@wiley.com

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Alle Ausgaben finden Sie online in unserem Archiv.

Inhalt aktuelle Ausgabe:

Editorial

Auf ein Steak mit Cicero
J. Kreuzig

Titelstory

Probieren geht über riskieren
Lebensmitteltechnisches Anwendungszentrum für vergleichende Praxistests
M. Vörös

Branchenfokus Fleisch- und Wurstwarenindustrie

„Ein echter Partner“
Beste Verpackungen für die Premium-Produkte von Cater Food
T. Nickels

Ressourcenschonend in Richtung Industrie 4.0
Eine selbstregelnde Vakuumpumpe hilft beim Energiesparen
U. Merkle

Wurst, Fleisch und Fisch: gut geräuchert!
Prozesssicherheit für gleichbleibend hohe Qualität
C. Scheer

Automatisieren • MSR

Per Knopfdruck vom Erdbeersaft zum Holundersirup
Spitz digitalisiert sein Werk in Attnang-Puchheim
J. Kauppert

Mit Plan und Elan Daten erheben und nutzen!
Eine Netzwerk-Veranstaltung diskutiert die digitale Transformation
M. Boldt

Verfahrenstechnik

Babys Best Sweets: Süß und überaus gesund
Innovative Fermentationsprozesse für wertvolle humane Milchzucker
C. M. Hüther-Franken

Handling • Transport

Maximale Flexibilität bei Verpackung und Palette
Ein Portalpalettierer entsorgt drei Tetra-Linien synchron
T. Lehmann

Neuartige Barcode-Temperaturindikatoren
Mehr Sicherheit für die Food-Supply-Chain
F. Siedenburg

Veranstaltungen

Cleanzone, Amixon Mischertagung

Inhalts- und Zusatzstoffe

Functional Foods – Bestimmung von CBD in Hanföl
Analytische Lösungen für die Wirkstoffprüfung nach den aktuellen Vorschriften
S. Vosskötter

Special • Nachhaltigkeit

Weniger ist mehr!
Ressourcenschonend Verpacken für mehr Nachhaltigkeit
K. Feeß

Lösungen für nachhaltige Verpackung
Reduzieren und Recyceln ist das Gebot der Stunde
P. Heitmann

Europaweit für Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung
600 Millionen Milchverpackungen aus erneuerbaren Materialien
M. Teubner

Special • Modernes Management und Betriebsführung

Lean Management in der Lebensmittelindustrie
Zukünftige Perspektiven für effizientere Prozesse
F. Balsliemke

Produktforum • Pumpentechnologie

Stückige Saucen im Schlauchbeutel
Zuverlässige und produktschonende Abfüllung
M. Hintereder

 


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