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Printausgabe online
LVT 7-8/2019
Erscheinungsdatum: 05.08.2019
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LVT Lebensmittel Industrie ist die professionelle Zeitschrift für Fach- und Führungskräfte in der Lebensmittel-, Getränke- sowie deren Verpackungs- und Maschinenzulieferindustrie.
Branchennachrichten, Fachartikel und praxisorientierte Anwenderbeiträge berichten umfassend über alle Aspekte der gesamten Wertschöpfungskette dieser Branchen. Sie bieten dem Leser einen hohen Nutzwert für die tägliche Bewältigung der technischen Herausforderungen in der Produktion, Verfahrenstechnik und Verpackung von Nahrungs- und Genussmitteln.
Kontakt: lvt@wiley.com
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Alle Ausgaben finden Sie online in unserem Archiv.
Inhalt aktuelle Ausgabe:
❚ Editorial
Auf ein Steak mit Cicero
J. Kreuzig
❚ Titelstory
Probieren geht über riskieren
Lebensmitteltechnisches Anwendungszentrum für vergleichende Praxistests
M. Vörös
❚ Branchenfokus Fleisch- und Wurstwarenindustrie
„Ein echter Partner“
Beste Verpackungen für die Premium-Produkte von Cater Food
T. Nickels
Ressourcenschonend in Richtung Industrie 4.0
Eine selbstregelnde Vakuumpumpe hilft beim Energiesparen
U. Merkle
Wurst, Fleisch und Fisch: gut geräuchert!
Prozesssicherheit für gleichbleibend hohe Qualität
C. Scheer
❚ Automatisieren • MSR
Per Knopfdruck vom Erdbeersaft zum Holundersirup
Spitz digitalisiert sein Werk in Attnang-Puchheim
J. Kauppert
Mit Plan und Elan Daten erheben und nutzen!
Eine Netzwerk-Veranstaltung diskutiert die digitale Transformation
M. Boldt
❚ Verfahrenstechnik
Babys Best Sweets: Süß und überaus gesund
Innovative Fermentationsprozesse für wertvolle humane Milchzucker
C. M. Hüther-Franken
❚ Handling • Transport
Maximale Flexibilität bei Verpackung und Palette
Ein Portalpalettierer entsorgt drei Tetra-Linien synchron
T. Lehmann
Neuartige Barcode-Temperaturindikatoren
Mehr Sicherheit für die Food-Supply-Chain
F. Siedenburg
❚ Veranstaltungen
Cleanzone, Amixon Mischertagung
❚ Inhalts- und Zusatzstoffe
Functional Foods – Bestimmung von CBD in Hanföl
Analytische Lösungen für die Wirkstoffprüfung nach den aktuellen Vorschriften
S. Vosskötter
❚ Special • Nachhaltigkeit
Weniger ist mehr!
Ressourcenschonend Verpacken für mehr Nachhaltigkeit
K. Feeß
Lösungen für nachhaltige Verpackung
Reduzieren und Recyceln ist das Gebot der Stunde
P. Heitmann
Europaweit für Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung
600 Millionen Milchverpackungen aus erneuerbaren Materialien
M. Teubner
❚ Special • Modernes Management und Betriebsführung
Lean Management in der Lebensmittelindustrie
Zukünftige Perspektiven für effizientere Prozesse
F. Balsliemke
❚ Produktforum • Pumpentechnologie
Stückige Saucen im Schlauchbeutel
Zuverlässige und produktschonende Abfüllung
M. Hintereder
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