26.10.2017TopstoriesFooddesign, Hygiene und Überwachung
Wer im Supermarkt verpackte Lebensmittel erwirbt, erwartet zurecht höchste Qualität. Umso ärgerlicher ist es, wenn Kunden beim Öffnen der Verpackung zerbröselte Kekse, gebrochenes Gebäck oder zerrissene Wurst vorfinden. Bei transparenter ...
24.10.2017TopstoriesFooddesign, Hygiene und Überwachung
Das Hela Gewürzwerk Hermann Laue produziert seit 1905 Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen für die fleischverarbeitende Industrie und das Handwerk. Die Herausforderung für die Qualitätskontrolle des Unternehmens liegt darin, den ...
29.08.2017TopstoriesFooddesign, Hygiene und Überwachung
Plastikverpackungen werden für alle Arten von Lebensmitteln eingesetzt, wobei gilt: Verpackung ist nicht gleich Verpackung. Die Anforderungen, die von Produzenten und Konsumenten an die Lebensmittelverpackung gestellt werden, sind ...
26.08.2017TopstoriesFooddesign, Hygiene und Überwachung
Moderne Qualitätssicherung (QS) von Lebensmitteln setzt auf Transparenz, Technik und die Anwendung leistungsfähiger analytischer Methoden und besteht immer neue Herausforderungen der Lieferketten. Neben variablen Qualitäten infolge neuer ...
17.08.2017TopstoriesFooddesign, Hygiene und Überwachung
In hygienesensiblen Fertigungsbereichen können Verunreinigungen und Keimbildung existentielle Folgen für das Unternehmen nach sich ziehen. Im Rahmen maschineller Reinigungsprozesse hat sich daher der konsequente Einsatz spezieller ...
18.07.2017TopstoriesFooddesign, Hygiene und Überwachung
Ob Tageszeitung oder Talkshow – kaum ein Monat vergeht, in dem nicht kritisch über das Thema Zucker berichtet wird. Häufig stehen dabei nicht nur die konkreten ernährungswissenschaftlichen Auswirkungen des Zuckerkonsums im ...
12.07.2017TopstoriesFooddesign, Hygiene und Überwachung
Seit 15 Jahren ist die Innowatech GmbH aus Empfingen mit innovativen Hygienekonzepten zur Desinfektion und Wasseraufbereitung in Molkereien, der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, der Landwirtschaft und verschiedenen anderen ...
29.06.2017TopstoriesFooddesign, Hygiene und Überwachung
Die industrielle Biotechnologie ist bereits seit vielen Jahrzehnten ein wichtiger Bestandteil der Lebensmittelindustrie, da zahlreiche Prozesshilfsstoffe wie Enzyme und Lebensmittelzutaten mit ihrer Hilfe hergestellt werden. Daraus ergibt ...
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