Topstories - Fooddesign, Hygiene und Überwachung | LVT-WEB.de – LVT Lebensmittel Industrie

12.12.2018
TopstoriesFooddesign, Hygiene und Überwachung
Falsche Lebensmittel und echte Probleme: Herausforderungen für Analytik und Qualitätssicherung bei ...
Auf Einladung der Akademie Fresenius trafen sich am 6. und 7. November 2018 Laborleiter der Lebensmittelindustrie in Düsseldorf. Gemeinsam mit Experten aus Wissenschaft und Überwachungsbehörden diskutierten sie aktuelle Herausforderungen ...
12.12.2018
TopstoriesFooddesign, Hygiene und Überwachung
Quo Vadis – Omics-Technologien in der Lebensmittelanalytik: Strategien zur Sicherung der ...
Der Betrug mit Lebensmitteln (engl. Food Fraud) ist eine zunehmend globale Herausforderung auf allen Stufen der Lebensmittelprozesskette. In der Folge ist die Sicherung der Lebensmittelauthentizität einer der maßgeblichen Schwerpunkte in ...
11.12.2018
TopstoriesFooddesign, Hygiene und Überwachung
Echter Zucker – keine Kalorien: Savanna Ingredients erforscht und produziert funktionelle ...
Savanna Ingredients ist ein Start-up, das 2017 aus dem Innovation Center des Zuckerherstellers Pfeifer & Langen ausgegründet worden ist. Das Unternehmen entwickelt aus regional angebauten Zuckerrüben funktionelle Kohlenhydrate, ...
30.10.2018
TopstoriesFooddesign, Hygiene und Überwachung
Funktionelle Inhaltsstoffe aus der Natur und ihr Potenzial auf einen Blick
Während die ersten funktionellen Lebensmittel ab den 1920er Jahren, jodiertes Salz und vitaminangereicherte Margarine, Mangelerscheinungen in der Bevölkerung kompensieren sollten, hat sich ihre Bedeutung in der Wirtschaftswunderzeit ...
30.10.2018
TopstoriesFooddesign, Hygiene und Überwachung
Bier-Aromen: natürliche Systeme für charakterstarke und spannende Geschmackskompositionen
Die Deutschen trinken immer weniger Bier: Auch 2017 ist der Bierabsatz gesunken – um 2,5 % im Vergleich zum Vorjahr. Seit 1993 hat sich der Absatz hierzulande sogar um mehr als 16 % verringert, das entspricht ...
30.10.2018
TopstoriesFooddesign, Hygiene und Überwachung
Schutz vor Cyberangriffen durch ein industrielles Sicherheits-Audit mit Kaspersky Lab
In Zeiten der Industrie 4.0 ist das Thema Cybersicherheit für Produzenten aus der Lebensmittelindustrie von elementarer Bedeutung. Das Beispiel der Brauerei Pilsner Urquell zeigt, wie über eine Sicherheitsprüfung (Audit) von Kaspersky Lab ...
14.09.2018
TopstoriesFooddesign, Hygiene und Überwachung
Beneo: Ein neuer, natürlicher Reisstärke-Inhaltsstoff für anspruchsvolle Verarbeitung und Clean ...
Weniger ist mehr, zumindest wenn es um die Zutatenliste von Lebensmitteln und Getränken geht. Im Einkaufswagen des Verbrauchers landen vor allem Produkte, die aus natürlichen und bekannten Inhaltsstoffen hergestellt sind. Dagegen werden ...
05.09.2018
TopstoriesFooddesign, Hygiene und Überwachung
SteriPlast: Reinraumgefertigte sterile Einweg-Probenehmer von Bürkle für hohe Hygienestandards
Ob als Rückstellprobe oder zur weiteren Analyse – die Probenahme ist ein wichtiger Arbeitsschritt in der Lebensmittelindustrie. Dabei ist es für die Entnahme einer repräsentativen Probe entscheidend, einen geeigneten Probenehmer zu ...

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