Topstories - Fooddesign, Hygiene und Überwachung | LVT-WEB.de – LVT Lebensmittel Industrie

17.07.2018
TopstoriesFooddesign, Hygiene und Überwachung
Potsdam-Institut für Klimafolgenforschung (PIK): Astronautennahrung für Kühe?
Entwaldung, Treibhausgasemissionen, Biodiversitätsverlust, Stickstoffverluste - die heutige landwirtschaftliche Futtermittelproduktion für Rinder, Schweine und Hühner hat enorme Auswirkungen auf Umwelt und Klima. Eine landlose Produktion ...
13.07.2018
TopstoriesFooddesign, Hygiene und Überwachung
Newtrition X. der Innovationsgipfel für Personalisierte Ernährung am 12. September 2018
Am Konzept der Personalisierten Ernährung führt in der Lebensmittelbranche kein Weg vorbei. Während die Wissenschaft mit Genetik, Nutrigenomik und vor allem mit der Mikrobiomforschung inzwischen schon viel „Know“ einbringt, ...
09.07.2018
TopstoriesFooddesign, Hygiene und Überwachung
Alternative Proteinquelle: Neuentwicklung mit Basidiomyceten nach Art einer Bratwurst
Um den zukünftigen Bedarf der wachsenden Weltbevölkerung an Proteinen zu decken sind neuartige Proteinquellen dringend erforderlich. Myzelien von essbaren Pilzen, den sogenannten Basidiomyceten, sind reich an Proteinen und können mit ...
18.06.2018
TopstoriesFooddesign, Hygiene und Überwachung
Good Manufacturing Practice: Produkt- und Personenschutz sowie partikelfreies Arbeiten im Reinraum ...
Zahlreiche Arbeitsschritte in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie erfordern eine ausgezeichnete Qualität bei der eingesetzten Reinraumtechnik und Dokumentation, um die Produktsicherheit zu gewährleisten und Ausschussquoten zu ...
29.05.2018
TopstoriesFooddesign, Hygiene und Überwachung
Kaiser Engineering: Bildverarbeitung (BV) sorgt für fehlerfreie Etikettenkontrolle in der rauen ...
Die Herstellung von Lebensmitteln erfolgt heutzutage nahezu immer mit einem hohen Grad an Automatisierung. Das Schweizer Unternehmen Kaiser Engineering entwickelt und baut u. a. Anlagen, die in der Produktion namhafter Käsehersteller im ...
18.05.2018
TopstoriesFooddesign, Hygiene und Überwachung
ZHAW: Ein Forschungsprojekt züchtet Wasserlinsen auf verdünnter Gülle und verarbeitet sie im ...
Dieses Projekt untersucht die Rentabilität einer Produktion von Wasserlinsen auf Landwirtschaftsbetrieben und die Eignung von fermentierten Wasserlinsen als Futterzusätze für Brut- und Mastfische. Dazu werden Wasserlinsen auf verdünnter ...
20.04.2018
TopstoriesFooddesign, Hygiene und Überwachung
Gelatine und Kollagenpeptide ermöglichen Rezepturen für Lebensmittel im Clean Label Trend
Wenn sich die Vorzeichen grundsätzlich ändern, dann spricht die Wissenschaft gerne von einem Paradigmenwechsel. Seit einigen Jahren durchlebt auch die Lebensmittelindustrie eine Art Paradigmenwechsel. Denn eine sich wandelnde ...
08.03.2018
TopstoriesFooddesign, Hygiene und Überwachung
Lebensmittelfälschung: Informationen sind die beste Waffe dagegen
Die neue Version des internationalen Lebensmittelstandards IFS Food 6.1 ist seit Ende 2017 veröffentlicht. Sie enthält ein ergänztes Kapitel über die Verhinderung von „Food Fraud“: Fälschung von und Betrug mit unechten ...

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