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Keyword: Proteine

News

Bier, statistisch gesehen

30.03.2023 -

Die nach dem bayerischen Reinheitsgebot einfache Zusammensetzung von Bier täuscht darüber hinweg, das sich komplexe Zutaten während des Brauvorgangs molekular verändern....

Fooddesign, Hygiene und Überwachung

Proteinquelle Bierhefe statt Nutztiere

15.03.2023 -

Im Vergleich zu Protein aus Rindfleisch verbraucht Protein aus Bierhefe ca. 400 mal weniger Land, 250 mal weniger Wasser und produziert 80 mal weniger Treibhausgase.

Fooddesign, Hygiene und Überwachung

Bakterien gegen Welthunger und Klimawandel

24.10.2022 -

Calidris Bio verfolgt den Ansatz eine wachsende Bevölkerung nachhaltig mit hochwertigen Proteinen zu ernähren. Das mikrobiologische Verfahren schont die Ressourcen.

Anlagenbau und Komponenten

Mit Innovation, Hygiene und Genauigkeit zur Prozessoptimierung

Coperion GmbH - Auf der Anuga Foodtec haben Coperion und Coperion K-Tron ihre effizienten Gesamtlösungen für die Lebensmittel- und Tiernahrungsindustrie präsentiert. Neben dem ZSK Food Extruder in...

Betriebstechnik, Dienstleistungen

Impulse für die Lebensmittelproduktion

14.04.2022 - Die Redaktion von LVT LEBENSMITTEL Industrie bat im Vorfeld zur Anuga Foodtec in Köln (26.-29.4.2022) und der Iffa in Frankfurt (14.–19.5.2022) verschiedene Unternehmen um ihre...

Anlagenbau und Komponenten

Maschinenbau in guter Position

14.04.2022 - Die deutschen Hersteller von Maschinen für die Verarbeitung und Verpackung von Fleisch sowie alternativen Proteinen konnten 2021 ihre Produktion wieder deutlich steigern. Die...

Verpackung und Kennzeichnung

Integrierte Verarbeitungs- und Verpackungslösungen

Multivac Sepp Haggenmüller SE & Co. KG - Mit seinem breiten Portfolio an innovativen Verarbeitungs- und Verpackungslösungen präsentiert sich Multivac auf der diesjährigen Iffa in Frankfurt. Im Fokus stehen integrierte...

Betriebstechnik, Dienstleistungen

Kryogenes Frosten mit dem Zip-Roll-Froster

13.04.2022 - Was vor ein paar Jahren undenkbar war, ist heute weit mehr als ein kurzlebiger Trend: In Deutschland ernähren sich immer mehr Menschen vegetarisch oder sogar vegan. Laut dem...

Ehrenamtliches Engagement

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