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Keyword: Backwaren

News

Backwarenindustrie: Münchner und Freisinger Wissenschaftler erforschen mechanische Modifizierung von Mehlen

03.12.2016 -

Brot soll innen saftig, außen knusprig braun und möglichst lange frisch sein.

Fooddesign, Hygiene und Überwachung

Ein X-Cyclonabscheider und zwei Elektrostate von Rentschler Reven entfernen über 99% der Aerosole in einer Bäckerei

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Spezialisiert auf die industrielle Produktion von Pumpernickel und Roggenvollkornbrot ist die Großbäckerei Wilhelm Prünte in Gelsenkirchen.

News

Interpack Alliance – neue Dachmarke für Veranstaltungen der Messe Düsseldorf aus dem Portfolio Processing & Packaging

24.05.2016 -

Das Label „Interpack Alliance“ bezeichnet zukünftig alle internationalen Veranstaltungen der Messe Düsseldorf, die zum Portfolio Processing & Packaging gehören.

News

Der Lebensmittelproduzent Dr. Oetker konnte im Geschäftsjahr 2015 weiter wachsen und den Umsatz steigern

03.05.2016 -

Das Unternehmen erzielte trotz des für die Ernährungsbranche ernüchternd ausgefallenen Jahres mit 2,37 Mrd.

News

Lebensmittelchemie: Glutenersatz aus Mais für Brot, Backwaren und Pasta

02.05.2016 -

Das Proteingemisch Gluten steckt in vielen Getreideprodukten und sorgt für die lockere Konsistenz und den unverwechselbaren Geschmack von Brot und Backwaren.

Fooddesign, Hygiene und Überwachung

Biesterfeld Spezialchemie stellt sich mit dem Bereich Nutrition auf aktuelle Marktbedürfnisse ein

05.02.2016 -

Der Distributeur Biesterfeld Spezialchemie ist als Teil der Biesterfeld-Gruppe international aktiv in den Bereichen LifeSciences, CASE (Coatings, Adhesives, Sealants...

News

Lieken zieht von Düsseldorf nach Dortmund

17.01.2016 -

Mit insgesamt 11 Werken, einem Nettoumsatz von 772 Mio.

News

Forschungsprojekt Nanobak2

07.01.2016 -

Backen ist energieintensiv, belastet die Umwelt und den Geldbeutel des Bäckers.

Ehrenamtliches Engagement

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