LVT-Web.de Newsletter 13.08.2019

 
 

Liebe Leserinnen und Leser,

mundet Ihnen ein gutes Stück Fleisch vom Grill? Auf die Transformation des Grashalms in ein Rinderfilet passt der Satz von M. T. Cicero: „Aus kleinem Anfang entspringen alle Dinge." Lebensmitteltechnologen verfolgen diese Maxime im Scale-up. Doch speziell beim Kühlen und Frosten führt kein Weg an produktspezifischen Praxistests vorbei! Ideale Bedingungen für solche Praxistests bietet das anwendungstechnische Zentrum in Hamburg. Ein gelungenes Scale-up führte zu dem derzeit vielleicht größten E. coli Fermentationsprozess weltweit.

Doch Ciceros „aus kleinem Anfang entspringen alle Dinge“ gilt auch für die Start-up-Szene mit ihren ganz besonderen „Inkubationsbedingungen“. LVT berichtete bereits über den Proveg Incubator für Veggie-Produkte. Speziell zur Förderung von Start-ups gründete jetzt auch der Fruchtzubereitungs- und Süßwarenproduzent Zentis sein Tochterunternehmen Zentis Ventures GmbH. Es zielt auf die Förderung innovativer Ideen aus der Food-Branche, aber auch zukunftsweisender Technologien, wie z. B. der Digitalisierung.

Letzterer widmete sich eine Netzwerk-Veranstaltung Ende Juni 2019. Die Vision einer gesteigerten Produktivität in der Folge smarter Maschinen, Komponenten und Betriebsmittel, erfordern präzise und zügige Planung. Kommen wir bald per Knopfdruck vom Erdbeersaft zum Holundersirup? Das Digitalisierungsprojekt, das Spitz am Standort Attnang-Puchheim vorantreibt, gibt darauf einen Vorgeschmack.

Viel Spaß beim Lesen und Entdecken! Das LVT-Team wünscht Ihnen genussvolle Sommerstunden!

Beste Grüße
Dr. Jürgen Kreuzig
Chefredakteur

Lisa Rausch, Beate Zimmermann
Online-Management
www.LVT-WEB.de

 
 
 
 
 
 

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Ort:
Paderborn
Website:
http://event.amixon.com
 
 
 

Südback

Datum:
20.09. - 22.09.2019
Ort:
Stuttgart
Website:
http://www.messe-stuttgart.de
 
 
 

FachPack 2021

Datum:
28.09. - 30.09.2021
Ort:
Nürnberg
Website:
http://www.fachpack.de
 
 
 
 
LVT 9/2021
 
 
 


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