Welche verpflichtenden Informationen gelten für Spirituosen? Die Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) hält auch für Hersteller alkoholischer Getränke ein umfangreiches Pflichtenheft bereit. Auf was es vor allem ankommt, wird jetzt auf dem DLG-Forum kompakt dargestellt, das das Fachzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) am 6. April 2016, im Anschluss an die DLG-Qualitätsprüfung für Spirituosen in Heilbronn anbietet. Darüber hinaus werden weitere aktuelle Herausforderungen für Qualitätsbrenner thematisiert: Holzfasslagerung bei Spirituosen sowie die Vermeidung sensorischer Produktfehler in der Praxis. Weitere Informationen zum Forum und Details zur Anmeldung stehen online unter www.dlg.org zur Verfügung.