09.04. - 10.04.2019
Events

Seminar "Fleischerzeugnisse/Wurst"

 
Inhalt

- Grundlagen der Sensorik

- Sensorische Übungen in Theorie und Praxis (Rangordnungsprüfungen, Erkennungsprüfungen, Schwellenwerttest, Dreiecksprüfung)

- Produktbewertung mit dem DLG-5-Punkte-Schema®

- Produktspezifische Fehleransprache

- Vorbereitung auf den Qualifikationstest

- Qualifikationstest zum Erwerb des Internationalen DLG-Sensorik-Zertifikats

 

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