19.10. - 20.10.2021
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Analytik von Geruchsstoffen

Analytik von Geruchsstoffen

Im Kurs wird gezeigt, wie durch Kombination von analytischen und sensorischen Verfahren die für den Geruch ursächlichen Substanzen identifiziert werden können und wie die Kenntnis dieser Schlüsselgeruchsstoffe anschließend für eine gezielte Geruchsreduktion bzw. Geruchsoptimierung der Produkte genutzt werden kann.

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