Emulsionsbildung mit geringem Energieeintrag

13.04.2022 - Für die Emulsionsbildung stehen Rotor-Stator-Dispergier- und Hochdruckhomogenisier-Techniken zur Verfügung, mit denen die Erzeugung von Mikrotropfen sehr gut gelingt. Dies...

Noch näher an der Muttermilch: Saure und neutrale humane Milchzucker in einem neuen Mix von Jennewein Biotechnologie

24.04.2020 - „Breast is best“ empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation den meisten Müttern. Ein neuer Mix aus fünf humanen Milch-Oligosacchariden in ihrer natürlichen Konzentration kann nicht...

Functional Foods: Bestimmung von Cannabinoiden in Hanföl mit dem Cannabis Analyzer von Shimadzu

01.08.2019 -

1996 wurde das Anbauverbot für die Pflanzen der Spezies Cannabis sativa L.

Air Liquide: Fat Crystallization Unit (FCU) als Schlüssel zu Nahrungsergänzungsmitteln und Functional Food

15.04.2017 -

Der Markt für Lebensmittelzutaten hat in den letzten Jahren sowohl ein stetiges Wachstum als auch einen signifikanten Wandel erlebt.