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Keyword: Fettgehalt

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Kontrollierte Keksqualität

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Dank des Systems erkannte eine Industrie-Bäckerei das Problem, das zu Schwankungen des Fettgehalts führte. Durch den stabileren Fettgehalt sank der Ölverbrauch um 1,5%.

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Backwaren mit Mehrwert: Inhaltsstoffe für ein Plus an Gesundheit und Verbrauchertransparenz

11.09.2020 - Alle sprechen von Clean Label – wirklich definiert ist dieser Begriff nicht. Er bezeichnet Lebensmittel, die frei von künstlichen Inhaltsstoffen sind, deren Zutatenliste gut...

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Oracle Analysengerät von CEM GmbH

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Das neue Oracle Analysengerät wurde zur schnellen, einfachen und präzisen Bestimmung des Fettgehaltes von Lebensmittelproben konzipiert.

Ehrenamtliches Engagement

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