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LVT 11/2017

Erscheinungsdatum: 02.11.2017

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LVT Lebensmittel Industrie ist die professionelle Zeitschrift für Fach- und Führungskräfte in der Lebensmittel-, Getränke- sowie deren Verpackungs- und Maschinenzulieferindustrie.
Branchennachrichten, Fachartikel und praxisorientierte Anwenderbeiträge berichten umfassend über alle Aspekte der gesamten Wertschöpfungskette dieser Branchen. Sie bieten dem Leser einen hohen Nutzwert für die tägliche Bewältigung der technischen Herausforderungen in der Produktion, Verfahrenstechnik und Verpackung von Nahrungs- und Genussmitteln.

Kontakt: lvt@wiley.com

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INHALT:

LVT Lebensmittel Industrie 11/2017

❚ Editorial
Stille Reserven
J. Kreuzig
 
❚ Titelstory
Flexibel und schnell abfüllen
Eine neue Rundtaktmaschine vereint die Vorteile von Kolben- und Durchflussdosierung
E. Blumer
 
❚ Kennzeichnen · Verpacken
Portionspackungen fordern den Verpackungsprozess
Smarte Schneidwerkzeuge für mehr Maschinenverfügbarkeit
T. Nickels
 
Tinten und Farbbänder zum Bedrucken von Lebensmittelverpackungen
Die Erfüllung der Zertifizierungsanforderungen erleichtern
S. Ritter
 
❚ Bildgebende Inspektionsverfahren 
Mit lückenloser Kontrolle punkten
Automatisiertes Lesen und Verifizieren von Dot-Matrix-Schriften
R. van Ackeren
 
Der richtige Blick spart Zeit und Kosten 
Beste Qualität für gestapelte Lebensmittel mit optischer Inspektion 
A. Wegeleben
 
❚ Branchenfokus Fleisch- und Wurstwarenindustrie
Mehr Transparenz auf dem Teller
Erfolgreiche Supply Chains beginnen im eigenen Unternehmen
K. Jacobs
 
Leistung trotz Kälte und täglicher Reinigung
Industrie-PCs rationalisieren die Prozesskette für Fleisch- und Wurstwaren
A. Geßner
 
❚ Inhalts- und Zusatzstoffe 
Vom Halten des Standards und neuen Herausforderungen
Qualitätssicherung für Gewürze in Mischungen und Zubereitungen 
U. Sasse
 
Gesunder pflanzlicher Genuss ohne Kompromisse
Sonnenblumenproteine als funktionelle Lebensmittelzutaten
G. Doer, P. Eisner, S.Mittermaier, T. Stuchly
 
❚ Special · Messen · Steuern · Regeln 
Sensordesign ohne Spalten und Kanten
Ausgeklügelte Hygienie-Sensoren für die Lebensmittelindustrie
M. Harke
 
Mobiles Handmessgerät für die Eingangskontrolle 
Fluoreszenzmessung detektiert Keime schon nach Sekunden
S. Kremer
 
❚ Produktforum · Antriebstechnik 
Hochdynamisch und hygienisch 
Planetengetriebe für anspruchsvolle Deltarobotik
S. Sanitz
 
❚ Verfahrenstechnik
Von der Abfüllung bis zur Qualitätskontrolle
Präzise Verpackung für Snacks
H. Hahnenkamp
 
❚ Betriebstechnik
Den „Wasserfußabdruck“ reduzieren
Betriebsführung erschließt Einsparpotenziale im Sinne der CSR
J. Quaiser
 
❚ Veranstaltungen
Vom Markt her denken und ihm voraus denken
Industrie 4.0 in der Praxis eröffnet Gestaltungsfelder der 
Digitalisierung
S. Michel

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